Wednesday, January 15, 2020

5种长在“泥土里”的水果,打赌100包辣条,你不认识第五个!

常见的水果都是挂在树上,苹果、橘子、梨。但是长在泥土里的水果你见过吗?打赌100包辣条,你不认识第五个!

一、凉薯

看着是不是很熟悉?经常在菜场见到这个东西,听名字好像是不是水果,但是它可以作为水果吃的。甜丝丝的,挖的时候饿了就可以剥皮直接吃,很方便味道也不错。

这个地瓜可不是那种我们吃的烤红薯,它虽然也是长大土里,但是吃起的味道大不相同,其中第一眼看上去就不同点就是它们的外形,其次就是里面的果肉,可是白色,吃起来的口感自然即使脆脆的很甜,这个水果如今吃过的人应该是不多了。

二、菱角

这个肯定很多人都知道了,冬天的时候很多。菜场到处都有,然后阿姨们或者奶奶们会买很多回家。煮煮就能直接吃了,软软糯糯的,很像。就是皮很硬,吃着有点不方便。

三、荸荠

小时候读音不准,总是读成鼻涕,哈哈哈,但是味道真的不错。而且我一直认为荸荠一定要煮过才能吃,但是小伙伴告诉我说生吃更好吃。很脆也很甜,煮熟之后就面了,口感没有生吃好。而且荸荠长在泥土里,一般人可能都不知道。

四、雪莲果

乍一看还以为这个是土豆呢,真的很像!但是这个是雪莲果,这个土气的长相跟这个洋气的名字一点都不搭啊。但是人家味道很好,削皮之后直接啃,脆脆的甜甜的。有便秘的人可以尝尝这个,有好处哦~

五、地枇杷

我赌100包辣条,绝对没有人吃过这个水果。它叫地枇杷,是一种长在地里的野生的水果。产量很少,80后90后小时候都在天里面挖着吃。但是现在很少了,因为一年只有一个月才能吃到。

上面这些长在泥土里的水果,你们都吃过几个呢?欢迎你们分享留言哦~

Tuesday, January 14, 2020

茄子最好吃的做法,我家每隔三五天就要做一回,每次连汁都不剩下

导语:茄子最好吃的做法,我家每隔三五天就要做一回,每次连汁都不剩下!

文丨美食日记

大家好,这里是您的美食日记,美食日记每日为您推送最新鲜的美食资讯,今天要跟大家分享的话题是:茄子最好吃的做法,我家每隔三五天就要做一回,每次连汁都不剩下!接下来就带大家一起去看看吧!

茄子在日常生活中是一种很常见的蔬菜食品,营养价值高,含有丰富的维生素,可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是“油淋茄子”“酱香茄子”“肉末茄子”等等。昨天大叔团购了有机农场的蔬菜,配送了4个茄子,都是细高个。小时对茄子的认知都是圆的,所以平日不怎么买长茄子。既然配送了,那就动脑筋做吧。

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

记得前段时间有个朋友发盘龙茄子了,忘记看配方了。刚好家里还有剩3朵花菇没法“处理”,加上买的豆干,于是,就想到了把它们搭在一起。今天大叔下厨房教你做一道需要真正技术的“盘龙茄子”,其实做法简单,超级美味。

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

茄子 2个、花菇、袖珍香菇 1把、香菜 2颗,豆干 4块、小胡萝卜 2根、花椒面、酱油、盐 适量、淀粉 适量

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

1、首先把茄子洗净,如图斜切,不要切透备用即可;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

2、翻过来,依然斜切,不要切透,可以在茄子旁边放根筷子,可防止切透;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

3、切好了的茄子可以拉很长,是不是有点蓑衣黄瓜的意思;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

4、锅内放油,将茄子一面煎黄了以后,翻到另一面,煎黄后加上一点水,盖上盖子,小火焖熟,全程尽量不要翻动即可;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

5、茄子熟透后滑到盘子里;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

6、煎茄子的过程中,把其他材料切成小丁;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

7、锅内放油,将胡萝卜炸黄;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

8、倒入其他菜,加一点花椒面、少许酱油翻炒,可以稍加一点点水焖熟,最后用水淀粉勾个芡,加点盐出锅;

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

9、将炒好菜倒在茄子上,撒上香菜就OK了!

茄子别只会红烧,盘龙茄子这样做,比鱼肉还好吃,连汤汁都不剩!

好吃的盘龙茄子,味道不比酱香的差,做法还简单呢!

好了今天的分享就到这里了,如果喜欢小编的文章记得给小编点一个赞,如果对文章有什么意见或建议欢迎在下方留言评论,小编每条都会认真看的。

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Monday, January 13, 2020

家宴做个小炒,一上桌就吃完,简单两步骤,好吃好做还方便

家宴做个小炒,一上桌就吃完,简单两步骤,好吃好做还方便

春节家宴是常有的事情,因为工作原因朋友、亲戚难得有空齐聚一堂。不做点小菜小酌一杯似乎有点说不过去,但是春节习俗礼节又比较多很费时间。所以适当做一些快手菜还是必须的,第一能节省时间省去麻烦第二在费时间的硬菜上桌之前能先撑起饭桌。所以今天的美食分享就是要教你做一道好吃又快速的快手菜,整道菜费时只需要十五分钟。

该菜的主要食材就是两种“虾仁”和“细芹”这也是在日常比较常见的食材,或许还是你家经常做的一道菜。但是要怎么做才能快速又好吃了?那就要仔细看看今天的分享教程,在教程之前例行要介绍一下食材的营养和食疗作用。虾仁具有滋阴补肾的作用,常被笑称是男人的加油站。在口感上不仅鲜还特别的好吃,用于招待客人那是再好不过了。而细芹很多朋友都会用于“调味”主要是看中细芹的特殊香味,其实细芹不仅好吃还有很好的食疗作用。细芹能降血压、利尿、清热解毒在冬天食用非常的适合,两种食材的碰撞在味道和口感上也属于是一个非常好的搭配试试你就知道。

细芹炒虾仁

食材:虾仁400克、细芹1小把、老姜3片、红辣椒1个、蒜头3瓣、蚝油1匙、盐1小匙、味精1小匙

制作步骤:

1、虾仁这个没有要求固定的品种,只需要尽量新鲜就好了。在市场上有剥好的虾仁,如果不放心那就要自己费点时间处理。如果要自己剥虾仁要怎么剥了?建议你把新鲜的虾放进冷冻室冷冻一会再剥,就能很快的处理完成。

2、细芹在很多地方也直接叫芹菜,因为它比较细所以一般也称呼为细芹。

3、辅料去腥增加香味的食材需要去籽的辣椒一个、老姜和蒜头

4、锅热水加入少许的盐再滴几滴油,水煮开后倒入虾仁数到十秒后立刻倒滤出备用。

5、另锅热油放入姜片爆干,再倒入蒜瓣和辣椒一起爆香。

6、倒入细芹段和虾仁并加入调味,快速爆炒几下即可出锅食用。

7、那么一道不失面子的快手好菜就做好了

小贴士:

1、虾仁要求“新鲜”

2、先把虾仁汆水炒的时候才不会汤汤水水

3、爆炒的时间必须快速,虾仁才不会太老化。

Saturday, January 11, 2020

老外偷师中国腊肠,回国用牛肉模仿制作,看到成品,网友:辣眼睛

老外偷师中国腊肠,回国用牛肉模仿制作,过程让人哭笑不得

说到腊肠 ,小伙伴们应该都不陌生,尤其现在正是制作腊肠的季节,大街小巷都飘荡着腊肠的香味,制作好的腊肠可以储存很久,吃起来风味鲜美,醇厚浓郁,越嚼越香。

很少有人不知道腊肠的美味,就连老外对腊肠是情有独钟,这不就有一个老外喜欢吃中国的腊肠,特别的前来偷师,老外偷师中国腊肠,回国用牛肉模仿制作,过程让人哭笑不得!

老外哒多数都是吃牛肉的,所以这个老外制作的腊肠也是用牛肉模仿着制作出来的,牛肉制作的腊肠,还真没吃过,不知道是什么味的,先是把牛肉切成粒,在放入腌制的作料,黑胡椒,食盐,白糖,这都是他们有的作料,腌制起来还是很方便的,为了更符合他的口味,还往里放了奶酪。

到了装肠衣的这个步骤就有点让人哭笑不得了,也不知道这老外是从哪弄来的肠衣,跟我们的用来腌制腊肠的肠衣一点都不一样,还特别的大,一个都能抵上我们好几个了,装好的腊肠简直就是加大号的。

等肠衣装好后,他还给烟熏了一下,这步骤是一个都没有落啊,就是有一点的特别是用烤箱熏得,很快就弄好了,放到外面晾晒了。

等看到成品,网友:辣眼睛,这跟我们在日常中看到的腊肠一点也不一样,也不知道好不好吃,小伙伴们,你们对老外偷师制作的这个腊肠有什么看法吗,一起在评论区讨论一下吧!

美味佳肴的几道家常菜,简单好做,原汁原味,绝对比饭店的好吃~

凉拌肘子

食材:猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜

做法:

1、肘子清洗干净;

2、锅中加入沒过肘子的水,加入一块姜去腥;

3、煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉;

4、晾凉的肘子切片;

红烧排骨

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法:

1、排骨切成小段,清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。 把排骨全部放进去,炒出香味。

3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。 翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

杏鲍菇炒青椒

食材:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,素蠔油,生抽,水淀粉。

做法:

1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

2、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片。

3、青椒去籽,切块。

4、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。

葱爆回锅肉

材料:五花肉1块,红椒半颗,青葱8支,蒜片5-6颗,甜辣酱1大匙,蕃茄酱2大匙,水1大匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香菇素蠔油1茶匙

做法:

1.先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。放入葱白炒香后。再放入红椒炒香后。

看着很馋很诱人的几道家常菜,喷香入味,简单易学,味道好极了

香煎霜雪牛肉粒

食材:雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克,蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克,劲霸牛肉汁10克,黑椒碎3克。

做法:

1、将雪花牛肉切成四方形粒。

2、先把洋葱丝炒熟,放进碟内;蒜片炸成金黄色待用。

3、起锅热油,把牛肉粒剪熟,放入碟内,置于洋葱丝上,再放上炸蒜子。

手撕鸡

食材:仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒

做法:

1、把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。

2、取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。

干煸红烧肉

食材:五花肉5000克洗净改刀成大块,下入水中(水中加八角、花椒、葱姜、盐,另添糖色40克上底色)小火煮30分钟至熟透,捞出改刀成小块备用。

做法:

1、炒锅滑透,下入五花肉块400克小火煸干水分,待肉块表面变得焦黄时盛出,将锅中的余油倒出,仅留25克备用。

2、将油烧至五成热,下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油,打去渣滓(否则炒好的五花肉上会有许多碎渣,影响卖相),在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香,放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟,加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟,待水分全干、肉块棕红,起锅沥油盛入碗中,点缀香菜5克即可上桌。

制作关键:

1、煮五花肉时不要加入过多香料,就让猪肉以原生态的味道成熟,这样在后面生煸的过程中,才会尽可能吸收到花椒和辣椒的香气。

2、在煮五花肉时添入少许糖色,之后生煸时,五花肉上色更均匀、更迅速。肉块在制作时需要经过两次生煸,第一次是为去除水汽,第二次是炝进香味。

排骨烧土豆

食材:排骨2根 、土豆2个 、生抽2勺 、老抽1勺 、冰糖1块 、花椒、八角适量、 蚝油1勺、 生姜2片、 小葱适量

做法:

1、排骨洗净,冷水下锅,放入2片生姜、适量料酒,焯水2分钟捞出清洗干净,沥干水分;锅内加入2勺植物油,放入冰糖炒出糖色,放入排骨煎至金黄色。

2、加入可以没过排骨的清水,放入生抽、老抽、盐,大火烧开转文火慢炖;直到排骨熟透,大火收汁即可。

3、土豆去皮洗净切成小块;另起锅放入少量植物油,放入土豆翻炒,加1勺味极鲜,2勺香醋、一点点盐,1勺蚝油翻炒均匀。

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