美味佳肴的几道家常菜，简单好做，原汁原味，绝对比饭店的好吃~

凉拌肘子

食材：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜

做法：

1、肘子清洗干净；

2、锅中加入沒过肘子的水，加入一块姜去腥；

3、煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉；

4、晾凉的肘子切片；

红烧排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法：

1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。

2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。 把排骨全部放进去，炒出香味。

3、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。 翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。

杏鲍菇炒青椒

食材：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。

做法：

1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。

3、青椒去籽，切块。

4、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。

葱爆回锅肉

材料：五花肉1块，红椒半颗，青葱8支，蒜片5-6颗，甜辣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙

做法：

1.先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。放入葱白炒香后。再放入红椒炒香后。